培養(yǎng)目標：本專業(yè)主要面向食品企業(yè)，培養(yǎng)掌握一定深度的食品科學及安全相關(guān)理論知識，精通食品安全檢測技術(shù)，熟悉國際、國內(nèi)食品質(zhì)量安全體系、法規(guī)與標準，能熟練操作食品安全檢測的各項技術(shù)，從事并勝任食品行業(yè)分析檢測、安全評價的專門人才。
主干學科：食品科學與工程、生命科學、管理學
主要課程：生物化學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛(wèi)生學、食品分析、食品農(nóng)殘檢測技術(shù)、食品添加劑檢測技術(shù)、食品安全標準與法規(guī)。
學 制：四年
授予學位：工學學士
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