食品科學(xué)與工程（理科）

本專業(yè)以扎實的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐，培養(yǎng)具有良好的政治素質(zhì)，具有外語及計算機應(yīng)用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論和基本實驗方法和生產(chǎn)技能，能在食品的生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)及相關(guān)的進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專業(yè)復(fù)合型人才。

◆學(xué)制：四年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

◆主要課程：高等數(shù)學(xué)、無機及分析化學(xué)、普通生物學(xué)、有機化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品分析、食品工程原理、食品工藝學(xué)導(dǎo)論、食品添加劑、食品衛(wèi)生學(xué)、飲料工藝學(xué)、食品包裝學(xué)等。

◆就業(yè)去向：畢業(yè)后可選擇報考研究生繼續(xù)攻讀碩士、博士學(xué)位，也可面向行政事業(yè)單位、科研機構(gòu)、學(xué)校和現(xiàn)代食品企業(yè)就業(yè)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制、食品科學(xué)研究、食品工程設(shè)計等方面的工作。

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