培養(yǎng)目標：
本專業(yè)培養(yǎng)具備良好的思想道德和職業(yè)素質(zhì)，掌握食品加工的基本理論知識和基本技能，能在食品領(lǐng)域從事與食品有關(guān)的設(shè)計、生產(chǎn)、加工、營銷、管理和新技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用的高端技能型專門人才。
主干課程：
生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品保鮮技術(shù)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全檢測、食品包裝技術(shù)、食品分析與感官鑒評、食品加工技術(shù)、保健功能食品、食品酶學(xué)等。
就業(yè)方向：
畢業(yè)生可在面包糕點生產(chǎn)企業(yè)、西餅屋連鎖店、釀造食品加工企業(yè)、乳制品生產(chǎn)公司、果蔬產(chǎn)品加工與保鮮企業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門，以及與食品相關(guān)經(jīng)銷企業(yè)、各類餐飲企業(yè)（酒店、超市及快餐企業(yè)等）、科研院所等單位從事食品生產(chǎn)加工、開發(fā)、營銷和管理工作。畢業(yè)時學(xué)院可推薦到相關(guān)基地就業(yè)。
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