食品科學(xué)與工程 

本科

培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。開設(shè)微機(jī)在食品科學(xué)與工程中的應(yīng)用、糧油加工工藝學(xué)、食品工廠廢水處理、甘蔗制糖工藝學(xué)、食品添加劑、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品市場(chǎng)營(yíng)銷、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、健康教育、食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與質(zhì)量控制等課程。

食品科學(xué)與工程（海產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工方向） 

本科

培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的食品科學(xué)基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，掌握現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)手段，能夠從事工程食品的科研、開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及管理的高級(jí)專門人才。本專業(yè)的優(yōu)勢(shì)和特色是水產(chǎn)品加工與貯藏。開設(shè)流體力學(xué)與傳熱、傳質(zhì)與分離工程、海水產(chǎn)品加工利用、食品工程原理與設(shè)備、食品檢驗(yàn)分析、食品加工新技術(shù)、食品保藏原理與技術(shù)、臨海糧油加工工藝、焙烤食品加工等課程。

化學(xué)工程與工藝 

本科

培養(yǎng)在化工、煉油、冶金、能源、輕工、生化、環(huán)保等部門從事工程設(shè)計(jì)、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理和科學(xué)研究等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。開設(shè)精細(xì)化學(xué)品、高等有機(jī)化學(xué)、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化工原理及實(shí)驗(yàn)、石油煉制工程、化學(xué)儀表及自動(dòng)化、物理化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、高分子化學(xué)與物理學(xué)、精細(xì)化工工藝、有機(jī)合成與單元反應(yīng)、天然氣處理與加工、聚合物合成工藝學(xué)等課程。

化學(xué)工程與工藝（石油化學(xué)工程方向） 

本科

培養(yǎng)在化工、煉油、冶金、能源、輕工、生化、環(huán)保等部門從事工程設(shè)計(jì)、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理和科學(xué)研究等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。開設(shè)精細(xì)化學(xué)品、高等有機(jī)化學(xué)、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化工原理及實(shí)驗(yàn)、石油煉制工程、化學(xué)儀表及自動(dòng)化、物理化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、工分離工程、石油化工、天然氣處理與加工、聚合物合成工藝學(xué)等課程。