涉外旅游（東盟方向）

本專業(yè)為校特色專業(yè)之一，旨在培養(yǎng)擁護黨的基本路線，掌握有關(guān)旅游活動的基本知識，熟悉國家有關(guān)對旅游和國際的方針、政策和法規(guī)，具有一定的東南亞小語種語言水平及較強的運用東南亞小語種處理國內(nèi)以及涉外旅游業(yè)務(wù)和活動的實際操作能力，具有創(chuàng)新精神和實踐能力，適應(yīng)生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線需要，德、智、體、美等全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。學(xué)生畢業(yè)后能勝任旅行社、旅游景區(qū)及酒店等各類企事業(yè)單位、政府機關(guān)及有關(guān)部門從事各類實際工作。

師資隊伍：現(xiàn)有專業(yè)教師14人，其中副教授2名，講師5名，助教4，碩士學(xué)位6名，海歸4名。本專業(yè)教師主持和參與省部級及其企業(yè)委托科研課題12余項，主編和參編專著、教材與教學(xué)參考書4余部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文32篇。

培養(yǎng)要求：（1）掌握必備的計算機知識，取得計算機等級考試一級證書；（2）具備一定的泰語聽、說、讀、寫能力，通過學(xué)校考核；（3）掌握我國旅游業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀, 了解主要客源地的基本概況（4）掌握旅游管理的基本理論和基本知識（5）掌握中外旅行社管理和導(dǎo)游工作的基本知識（6）掌握旅游政策，法規(guī)的基本知識，具有較強的法律觀念（7）掌握中外旅游飯店管理基本理論，基本知識和基本技能（8）掌握中外旅游服務(wù)，接待公關(guān)及禮儀常識（9）熟練掌握旅游專業(yè)泰語，口語流利（10）掌握旅游相關(guān)行業(yè)電腦操作系統(tǒng)的具體運作（11）具有良好的社交能力和本專業(yè)的組織能力，通過學(xué)院的相關(guān)能力測試。

主要課程：旅游學(xué)概論；酒店前廳客房服務(wù)與管理；餐飲服務(wù)與管理；導(dǎo)游基礎(chǔ)知識；導(dǎo)游實務(wù)；旅游線路設(shè)計；旅行社經(jīng)營與管理；旅游政策法規(guī)；泰語基礎(chǔ)；泰語聽力；泰語口語；泰語精讀；旅游泰語；客源國概況

學(xué)生畢業(yè)后，主要面向國內(nèi)外旅游企事業(yè)單位從事東南亞小語種及漢語雙語導(dǎo)游工作和管理工作，也可在對外事務(wù)、對外經(jīng)濟與貿(mào)易、文秘和各類大、中、小型企業(yè)從事東南亞小語種翻譯工作，包括口譯、筆譯和信息處理等工作。

專業(yè)社團：旅游協(xié)會、泰語俱樂部

特色活動：導(dǎo)游之星大賽、泰語沙龍

社團成果：成功舉辦兩屆導(dǎo)游之星大賽；組織校園團隊赴北海旅行學(xué)習(xí)，泰語沙龍

專業(yè)課程簡介

1、旅游學(xué)概論

本課程是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，主要介紹旅游學(xué)、旅游行業(yè)相關(guān)概念、原理及其他旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識，包括旅游業(yè)的形成與發(fā)展、旅游的分類、旅游者的定義及分類，旅游資源、旅游市場、旅游組織、旅游政策、旅游發(fā)展趨勢的相關(guān)概念及相關(guān)內(nèi)容。通過本課程的教學(xué)，能讓學(xué)生初步了解旅游學(xué)及旅游行業(yè)的概況，激起學(xué)生對旅游業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。

2、泰語聽力

本課程是一門泰語基礎(chǔ)課程，是必修的主要課程之一。其涉及到的知識面非常廣泛。因此在教學(xué)過程中，重點應(yīng)放在加強學(xué)生綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)，和注意培養(yǎng)學(xué)生正確的語言習(xí)慣的形成。在教學(xué)方法上，采用靈活多樣的教學(xué)手段，如語法理論教學(xué)、場景分析教學(xué)、現(xiàn)場模擬教學(xué)及多媒體教學(xué)等。注意實踐與理論的融合、貫通；克服了知識枯燥，難理解的困難；促使學(xué)生被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)探討。在教學(xué)形式上，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力和應(yīng)用能力的培養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)主動性，促使學(xué)生個性的發(fā)展。

3、泰語精讀

這是涉外旅游專業(yè)（泰語）學(xué)生在國內(nèi)學(xué)習(xí)旅游泰語期間的核心課程,是以泰語語言知識與應(yīng)用技能，學(xué)習(xí)策略和跨文化交際為主要內(nèi)容，以外語教學(xué)理論為指導(dǎo)，并集多種教學(xué)模式和教學(xué)手段為一體的教學(xué)手段。該課程涉及面廣，內(nèi)容豐富，通過學(xué)習(xí)能及時有效地鞏固泰語語音，豐富詞匯量，掌握泰語的句型及詞的用法，建立比較系統(tǒng)的泰國語知識結(jié)構(gòu)，并了解泰國的風(fēng)土人情、文化習(xí)俗等方面的知識。

4、導(dǎo)游實務(wù)

本課程是一門專業(yè)核心課程，主要介紹導(dǎo)游服務(wù)的相關(guān)概念、性質(zhì)及特點、基本原則、職業(yè)職責(zé)、職業(yè)道德、專業(yè)技巧等，通過教學(xué)讓學(xué)生掌握導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)能力、導(dǎo)游講解能力、導(dǎo)游特殊問題處理與應(yīng)變能力，加強學(xué)生作為一名合格的導(dǎo)游人員應(yīng)該具備的專業(yè)素養(yǎng)。

5、酒店前廳客房服務(wù)與管理

本課程較全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代飯店前廳部和客房部的服務(wù)與管理工作。該課程共分為導(dǎo)論、前廳篇、客房篇三部分。從飯店業(yè)的現(xiàn)狀與特點、前廳部的地位作用、組織結(jié)構(gòu)設(shè)置、主要服務(wù)流程、前廳部的銷售、信息、賓客關(guān)系管理、客房部的清潔衛(wèi)生、對客服務(wù)、安全與設(shè)備用品管理和勞動管理等方面，使學(xué)生掌握前廳部和客房部的服務(wù)與管理的基本內(nèi)容。

6、餐飲服務(wù)與管理

本課程為專業(yè)核心課程，主要介紹酒店餐飲的基本情況、菜單的籌劃與設(shè)計制作、原料管理方面、餐飲生產(chǎn)管理、零點餐廳服務(wù)與管理、酒店酒吧服務(wù)與管理、宴會服務(wù)與管理、酒店餐飲銷售管理、酒店餐飲財務(wù)管理等相關(guān)知識。

7、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識

本課程是為旅游專業(yè)開設(shè)的一門主干課程。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游基礎(chǔ)知識顯得日益重要，無論是在導(dǎo)游帶團的過程之中或者是旅游業(yè)的其他部門工作中，都非常的實用。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生對有關(guān)旅游的基本知識有大體的了解，同時也通過學(xué)習(xí)為導(dǎo)游人員資格證書的考試作好充分準(zhǔn)備，為以后實際帶團操作打下良好的基礎(chǔ)。通過本課程的學(xué)習(xí)之后，同學(xué)們應(yīng)具有一定的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，并能利用該知識為旅游事業(yè)的發(fā)展壯大而服務(wù)。

8、旅行社經(jīng)營管理

本課程為專業(yè)核心課程，主要介紹旅行社組織、旅行社產(chǎn)品、旅行社促銷、旅行社銷售、旅行社計調(diào)、旅行社接待、出境旅游、航空票務(wù)、旅行社財務(wù)管理及人力資源管理等相關(guān)概念、分類及相關(guān)知識，通過本課程的教學(xué)，讓學(xué)生掌握旅行社的相關(guān)法律法規(guī)、經(jīng)營、操作等相關(guān)知識和操作，為以后進入旅行社就業(yè)打下基礎(chǔ)。

酒店管理（涉外酒店管理方向）

本專業(yè)為校就業(yè)率最高專業(yè)之一，旨在培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)二十一世紀(jì)社會經(jīng)濟發(fā)展和社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，基礎(chǔ)扎實、知識面寬、有專長、會操作，富有時代特征和創(chuàng)新精神的酒店管理領(lǐng)域的高素質(zhì)技能型專門人才。學(xué)生畢業(yè)后，能在星級酒店、涉外酒店、度假村、旅行社或旅游管理部門等各類企事業(yè)單位、政府機關(guān)及有關(guān)部門從事各類實際工作。

師資隊伍：現(xiàn)有專業(yè)教師13人，其中副教授2名，講師5名，助教4，碩士學(xué)位6名，海歸2名。本專業(yè)教師主持和參與省部級及其企業(yè)委托科研課題12余項，主編和參編專著、教材與教學(xué)參考書4余部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文32篇。

培養(yǎng)要求：1、具有適應(yīng)旅游業(yè)需要的業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)和身體素質(zhì)。2、了解旅游酒店業(yè)的發(fā)展動態(tài)，有一定的政治、文化、法律、經(jīng)濟理論基礎(chǔ)，有較扎實的旅游基礎(chǔ)知識。3、具有較高的思想覺悟和良好的職業(yè)道德。4、掌握現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理的基本理論、基本方法、基本技能。熟悉旅游行政管理的一般原理和方法。5、有較強的獨立工作能力、組織能力、應(yīng)變能力、決策能力和處理人際關(guān)系的能力，能夠解決酒店工作中發(fā)生的實際問題。6、熟悉國內(nèi)外旅游業(yè)的基本情況和主要國家的風(fēng)俗習(xí)慣、交往禮儀。7、英語水平要求通過廣西自治區(qū)英語應(yīng)用能力考試A級或B級，并取得證書；第二外語有一定的基礎(chǔ)。8、計算機水平要求通過廣西自治區(qū)高校計算機等級考試，并取得一級證書。9、具有較強的語言表達(dá)能力，普通話水平達(dá)到二級乙等以上，并取得證書。

主要課程：前廳、客房英語；餐飲、廚房英語；旅游學(xué)概論；飯店管理；酒店前廳客房服務(wù)與管理；餐飲服務(wù)與管理；調(diào)酒與酒吧管理；酒店市場營銷學(xué)；酒店人力資源管理；客源國概況

學(xué)生畢業(yè)后，主要從事行業(yè)行政管理工作，在高、中、低各類的國際、國內(nèi)的星級酒店、涉外酒店從事基礎(chǔ)管理或基層服務(wù)方面的工作；在各類型酒店集團或酒店，為酒店員工提供專業(yè)培訓(xùn)工作、市場營銷工作。

專業(yè)社團：旅游協(xié)會、茶藝社

特色活動：導(dǎo)游之星大賽、茶藝大賽

社團成果：成功舉辦兩屆導(dǎo)游之星大賽；組織校園團隊赴北海旅行學(xué)習(xí)；第一、二屆茶藝大賽等

專業(yè)課程簡介

1、管理學(xué)原理

該課程主要講述管理與管理學(xué)、計劃、目標(biāo)管理、決策、協(xié)調(diào)控制、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、激勵原則等問題，使學(xué)生在掌握基本知識的基礎(chǔ)上，對酒店企業(yè)的管理方法有一個較為全面的了解，進而提高自身日后工作中管理能力。

2、旅游學(xué)概論

該課程主要講述旅游學(xué)、旅游行業(yè)相關(guān)概念、原理及其他旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識，包括旅游業(yè)的形成與發(fā)展、旅游的分類、旅游者的定義及分類，旅游資源、旅游市場、旅游組織、旅游政策、旅游的發(fā)展和趨勢的相關(guān)概念及相關(guān)內(nèi)容等問題，使學(xué)生在掌握基本知識的基礎(chǔ)上，對旅游行業(yè)有一個較為全面的了解，進而激起學(xué)生對旅游業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。

3、酒店市場營銷學(xué)

該課程是涉外酒店管理的專業(yè)核心課程，它是為培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展需要的應(yīng)用型專業(yè)人才服務(wù)的。本課程主要研究市場營銷活動及其規(guī)律性，是一門建立在經(jīng)濟科學(xué)、行為科學(xué)、現(xiàn)代管理理論基礎(chǔ)之上的應(yīng)用科學(xué)，具有綜合性、邊緣性的特點，屬于管理學(xué)范疇。課程的核心內(nèi)容，就是在買方市場條件下，賣方如何從顧客的需要出發(fā)，制訂企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，組織企業(yè)市場營銷活動，從而在滿足顧客需求的前提下，使企業(yè)在激烈競爭的市場環(huán)境中獲得生存和發(fā)展。

4、酒店前廳客房服務(wù)與管理

該課程全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代酒店前廳部和客房部的服務(wù)與管理工作。該課程共分為前廳篇、客房篇兩部分。從酒店業(yè)的現(xiàn)狀與特點、前廳部的地位作用、組織結(jié)構(gòu)設(shè)置、主要服務(wù)流程、前廳部的銷售、信息、賓客關(guān)系管理、客房部的清潔衛(wèi)生、對客服務(wù)、安全與設(shè)備用品管理和人力資源管理等方面，使學(xué)生掌握前廳部和客房部的服務(wù)與管理的基本內(nèi)容。

5、餐飲服務(wù)與管理

該課程為專業(yè)核心課程，主要介紹酒店餐飲部的基本情況、菜單的籌劃與設(shè)計制作、原料管理方面、餐飲生產(chǎn)管理、零點餐廳服務(wù)與管理、酒吧服務(wù)與管理、宴會服務(wù)與管理、餐飲銷售管理、餐飲財務(wù)管理等相關(guān)知識。

6、客源國概況

該課程為專業(yè)必選課程，主要介紹國際旅游業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢；較全面地了解世界各主要旅游國家，特別是作為我國主要客源市場的歐美、日韓以及東南亞各國，在歷史沿革、自然環(huán)境與人文環(huán)境、經(jīng)濟發(fā)展水平、旅游業(yè)的現(xiàn)狀及政策措施、主要游覽勝地的分布和情況，以及與旅游接待相關(guān)的文化藝術(shù)、風(fēng)土人情、性格習(xí)俗和宗教信仰等方面的基本概況和知識；初步掌握接待不同國家、不同階層境外旅游者的基本原則與方法；開拓視野，分析、評價主要客源國的社會經(jīng)濟背景和發(fā)展旅游業(yè)的條件、特點及經(jīng)驗教訓(xùn)等，為發(fā)展健康、文明、具有中國特色的國際旅游業(yè)提供有益的參考和借鑒，以適應(yīng)旅游管理、賓館服務(wù)、翻譯導(dǎo)游等涉外旅游工作的需要。通過該課程的學(xué)習(xí)，也有助于培養(yǎng)學(xué)生對國外旅游業(yè)的興趣，是學(xué)生對專業(yè)課程的學(xué)習(xí)與更濃厚的興趣。

7.導(dǎo)游基礎(chǔ)知識

該課程是為涉外酒店管理專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)拓展課程。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游基礎(chǔ)知識顯得日益重要，無論是在導(dǎo)游帶團的過程之中或者是旅游業(yè)的其他部門工作中，都非常的實用。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生對有關(guān)旅游的基本知識有大體的了解，同時也通過學(xué)習(xí)，為考取導(dǎo)游人員資格證書作好充分準(zhǔn)備，為以后實際帶團操作打下良好的基礎(chǔ)。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生們將具有一定的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，并能利用該知識為旅游事業(yè)的發(fā)展壯大而服務(wù)。

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