云南輕紡職業(yè)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)簡(jiǎn)介
食品加工技術(shù)專業(yè)是我院首批招生專業(yè)之一,也是我院重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一。本專業(yè)立足云南食品加工產(chǎn)業(yè),面向食品生產(chǎn)企事業(yè)單位,培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)、食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品加工過(guò)程管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、工廠設(shè)計(jì)及相關(guān)崗位工作的高等專業(yè)技術(shù)人才。
招生對(duì)象:高中畢業(yè)生及同等學(xué)歷者
培養(yǎng)年限:3年
學(xué)歷:大學(xué)??茖哟?/p>
培養(yǎng)目標(biāo):
本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線,德、智、體、美等全面發(fā)展;掌握食品法規(guī)、企業(yè)管理、生產(chǎn)及質(zhì)量控制等專業(yè)知識(shí);具有良好的工作責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的工作作風(fēng);具有良好職業(yè)道德和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ),社會(huì)適應(yīng)能力強(qiáng);具有食品加工技術(shù)專業(yè)相關(guān)的操作技能;具備在食品加工、生產(chǎn)領(lǐng)域從事操作、檢驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)、管理的應(yīng)用型技術(shù)型人才。
就業(yè)面向:
該專業(yè)的畢業(yè)生可在食品加工生產(chǎn)企業(yè)、食品機(jī)構(gòu)、食品藥品檢驗(yàn)部門(mén)、食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)及其他相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量控制(QC)、質(zhì)量保證(QA)、認(rèn)證咨詢、參與生產(chǎn)研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等工作。
(1)初始崗位:食品生產(chǎn)崗位、食品質(zhì)檢崗位、物流倉(cāng)儲(chǔ)崗位、食品銷(xiāo)售崗位等;
(2)發(fā)展崗位:生產(chǎn)車(chē)間工段管理崗位、QA/QC質(zhì)量管理崗位、新型食品(保健品)研發(fā)崗位等;
(3)提升崗位:車(chē)間主任崗位、生產(chǎn)經(jīng)理崗位、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位等。
師資配備:
本專業(yè)擁有15位教師,其中:“雙師型”教師8人,副高職6人,所有教師具備大學(xué)本科及以上學(xué)歷,師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理、充滿朝氣、銳意進(jìn)取。
主干課程:
機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、電工技術(shù)、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、化工儀表及自動(dòng)化、食品加工技術(shù)、甘蔗制糖技術(shù)、食品生產(chǎn)機(jī)械與裝備、食品檢驗(yàn)檢測(cè)、質(zhì)量認(rèn)證體系等。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件:
本專業(yè)走產(chǎn)教融合、校企合作之路,配備了數(shù)量充足、功能完善的實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)施,實(shí)現(xiàn)了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)與崗位對(duì)接,能完全滿足教學(xué)及科研要求。穩(wěn)定的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地如:云南省輕工業(yè)研究院、云南省輕紡工業(yè)設(shè)計(jì)院、昆明嘉華食品有限公司、云南大山飲品有限公司、潘祥記食品有限公司、昆明德和罐頭食品有限責(zé)任公司、云南隴川糖廠、云南元陽(yáng)英茂糖業(yè)有限公司、云南康豐糖業(yè)(集團(tuán))有限公司等。