培養(yǎng)目標(biāo)：具備食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品安全理論知識(shí)和技能，掌握營(yíng)養(yǎng)配餐理論與技能、食品營(yíng)養(yǎng)成分分析與食品安全檢測(cè)手段的高等技能型專門人才。
主干課程：食品生物化學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐理論與技能、藥膳食療、食品安全與質(zhì)量控制、食品加工技術(shù)等。
就業(yè)方向：主要面向食品加工企業(yè)或?qū)W校、工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫等領(lǐng)域。從事和食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)配餐、產(chǎn)品品質(zhì)分析有關(guān)的技術(shù)、生產(chǎn)、管理等相關(guān)工作
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