食品生物技術(shù)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)以培養(yǎng)熟練掌握食品發(fā)酵技術(shù)、食品理化分析和食品質(zhì)量管理等方面知識(shí)的技術(shù)技能型人才為目標(biāo)。特別注重學(xué)生能力的培養(yǎng)，包括學(xué)生的動(dòng)手能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力、表達(dá)能力，以及合作精神，尤其是注重對(duì)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和綠色理念的培養(yǎng)。

主要課程：

食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品保鮮技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品包裝技術(shù)、食品現(xiàn)代分析與檢測(cè)技術(shù)、食品工藝學(xué)、保健功能食品、食品酶學(xué)等。

就業(yè)方向：

本專業(yè)畢業(yè)生主要適于在食品、農(nóng)產(chǎn)品加工、保健品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)制作崗位，從事調(diào)味品及食品添加劑制作、酒及飲料等制造工作;在食品質(zhì)量安全管理崗位，從事品質(zhì)控制、產(chǎn)品質(zhì)量安全管理等工作，在食品生物技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域的工程技術(shù)與管理崗位，從事技術(shù)研發(fā)與生產(chǎn)管理等工作。