【授予學(xué)位】工學(xué)
【培養(yǎng)目標(biāo)】具備食品科學(xué)與工程、生命科學(xué)和管理學(xué)的基本知識，熟悉食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，掌握食品安全學(xué)、食品分析、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量控制等基本理論和實踐技能，富有社會責(zé)任感和創(chuàng)新精神，能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構(gòu)等相關(guān)單位，從事食品安全分析、產(chǎn)品質(zhì)量控制、檢測技術(shù)開發(fā)等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
【主干課程】無機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、儀器分析、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量管理與控制、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等。
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