培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品安全學(xué)等方面的基本知識(shí)與技能，掌握從原料到商品的生產(chǎn)、包裝貯運(yùn)、銷售、消費(fèi)的全過(guò)程質(zhì)量分析控制;熟悉國(guó)際國(guó)內(nèi)有關(guān)食品質(zhì)量的法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系;熟練應(yīng)用現(xiàn)代分析方法及分析儀器;具備較強(qiáng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，知識(shí)面寬，綜合素質(zhì)高，能在食品企業(yè)、監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、科研院所等企事業(yè)單位從事食品的質(zhì)量安全控制、分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)管理及科學(xué)研究的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主干課程：食品化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。

就業(yè)方向：畢業(yè)生適合在食品企業(yè)、政府管理部門單位、研究機(jī)構(gòu)、高校等從事食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、環(huán)境保護(hù)、國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、產(chǎn)品質(zhì)量控制、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃設(shè)計(jì)、研究、開(kāi)發(fā)和教學(xué)等工作。

學(xué) 制：四年

授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士