食品質(zhì)量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標：

食品質(zhì)量與安全專業(yè)以“強化學生實踐應用能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識”為根本，培養(yǎng)德、智、技、體全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和綜合職業(yè)能力，具有食品安全控制與管理、食品安全管理體系實施與認證、食品質(zhì)量檢驗等應用技術(shù)能力，能夠從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營過程中質(zhì)量管理、質(zhì)量檢測及監(jiān)督管理的高端專門人才。

主要專業(yè)課程：

食品應用化學、食品微生物、食品安全控制與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標準與法規(guī)、食品質(zhì)量檢測技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析、食品生產(chǎn)與經(jīng)營管理等。

就業(yè)方向：食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生能在農(nóng)產(chǎn)品的流通、進出口、加工、食品質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督或在高等院校、相關(guān)檢驗檢疫機構(gòu)等部門從事食品質(zhì)量檢驗、質(zhì)量管理、質(zhì)量論證、質(zhì)量研究、質(zhì)量教育等工作的高級復合型應用人才。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)

培養(yǎng)目標：

培養(yǎng)德、智、技、體全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和綜合職業(yè)能力，掌握食品質(zhì)量安全檢驗、食品營養(yǎng)的基本知識和專業(yè)技能，能夠從事食品產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)環(huán)節(jié)食品檢驗、質(zhì)量安全管理、營養(yǎng)指導與管理等工作的高端專門人才。

主要專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課程：

食品微生物檢驗技術(shù)、食品理化檢驗技術(shù)、食品感官檢驗技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、食品營養(yǎng)與健康、食品標準與法律法規(guī)、食品工藝學概論等。

就業(yè)方向：

在食品科研院所、商檢單位、技術(shù)監(jiān)督單位、食品企業(yè)、醫(yī)院、機關(guān)團體等，從事食品檢驗、食品生產(chǎn)管理及質(zhì)量控制、食品營養(yǎng)設(shè)計與分析等工作。