茶學(xué)：農(nóng)學(xué)類，代碼090107T。
一、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)學(xué)生具備茶學(xué)、食品科學(xué)、生物科學(xué)等方面的基本理論，掌握茶葉與茶用植物加工與品質(zhì)檢驗及其綜合利用、營銷、茶藝表演、食品及飲料加工的基本技能，能從事茶學(xué)、食品有關(guān)技術(shù)的設(shè)計、推廣與開發(fā)，品質(zhì)檢驗管理與經(jīng)營，教學(xué)與科研等工作。
二、主要成果
近五年教師先后承擔(dān)國家、省、市等科技發(fā)展項目20項，到位經(jīng)費400余萬元，通過省科技成果鑒定項目9個，獲得省科技進步獎1項，青島市科技進步獎3項，山東省高?？蒲谐晒?項。先后申報專利15項，獲得授權(quán)11項，育成優(yōu)質(zhì)抗寒茶樹新品種3個，在Genbank注冊新基因5個，出版專著1部，在國內(nèi)外核心期刊以上雜志發(fā)表論文70余篇。其中SCI收錄10余篇。
三、主干課程
茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、茶葉生物化學(xué)、制茶學(xué)、茶葉審評與檢驗、茶樹病蟲害防治學(xué)、茶葉機械、茶葉加工工程、茶文化學(xué)、茶藝、茶史、茶道、茶葉深加工、茶葉綜合利用、茶葉經(jīng)營管理等。
四、辦學(xué)條件
現(xiàn)有專業(yè)教師8人，其中高級職稱5人，碩士生導(dǎo)師4人;山東省有突出貢獻的中青年專家1人;博士8人。建有青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所、茶葉試驗站和茶樹種質(zhì)資源圃等科研示范機構(gòu)，擁有茶葉加工、茶葉審評與茶藝等實驗室，建立校外教學(xué)實踐基地10處。
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