學(xué) 制：四年
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)化工基礎(chǔ)理論知識(shí)和食品工程專業(yè)知識(shí)，能在食品、精細(xì)化工和生物化工等部門從事各類食品的生產(chǎn)、科技開發(fā)、應(yīng)用研究和經(jīng)營(yíng)管理等方面的高級(jí)工程技術(shù)人才。
主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、無機(jī)化學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)和食品專業(yè)設(shè)備、食品質(zhì)量與安全工程、食品工廠設(shè)計(jì)、食品保藏原理、食品包裝學(xué)、食品添加劑等。
就業(yè)前景：畢業(yè)生掌握食品加工、生產(chǎn)和管理等方面的基本理論、基本知識(shí)，掌握食品生產(chǎn)工藝與設(shè)備裝置設(shè)計(jì)方法，具有對(duì)食品新資源、新產(chǎn)品、新工藝研究開發(fā)和設(shè)計(jì)的初步能力。畢業(yè)后能夠在高等院校、科研院所、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品、生物制藥和生物化工等部門從事相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、科技開發(fā)、應(yīng)用研究、檢驗(yàn)檢測(cè)和經(jīng)營(yíng)管理等技術(shù)性工作。
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