培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)全面貫徹黨的教育方針，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美等全面發(fā)展，掌握現(xiàn)代酒店管理基本理論知識(shí)和實(shí)際操作技術(shù)，具有獨(dú)立進(jìn)行酒店服務(wù)、從事酒店基層管理、項(xiàng)目開發(fā)、市場(chǎng)推廣能力，能夠適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。
主要課程: 飯店前廳與客房管理、飯店餐飲管理、飯店工作英語(yǔ)、酒店銷售技巧、飯店人力資源管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)、酒店服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、酒店專業(yè)崗位實(shí)習(xí)等。
主要就業(yè)方向: 酒店前廳、餐飲、客房服務(wù)及領(lǐng)班、主管等管理崗位，酒店商務(wù)中心、酒店銷售、酒店財(cái)務(wù)等崗位。
職業(yè)技術(shù)資格證書：(1)大專英語(yǔ)應(yīng)用能力考試(省級(jí));(2)計(jì)算機(jī)新一級(jí)證書(國(guó)家級(jí));(3)普通話水平等級(jí)證書(三級(jí)甲等以上);(4)前廳服務(wù)員(中級(jí))或客房服務(wù)員(中級(jí))或飯店工作英語(yǔ)(中級(jí))證書。
專業(yè)特色：本專業(yè)有20多家分布在江蘇各地的緊密型校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地，全部實(shí)行帶薪頂崗實(shí)習(xí)，工資待遇在全校各專業(yè)中名列榜首;本專業(yè)所有學(xué)生實(shí)行包推薦就業(yè);與南京師范大學(xué)開辟了“專接本”渠道，本科獲證率全省名列前茅。
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