學院現(xiàn)設“三系二中心”，即旅游與休閑管理系、酒店管理系、會展經濟與管理系和旅游規(guī)劃與策劃研究中心、旅游競爭力評價研究中心。擁有旅游管理碩士點、會展經濟與管理兩個本科專業(yè)，是國內同類院校中招收旅游專業(yè)本科生最多的學院之一。其中會展與商務旅游、高爾夫與休閑管理方向為國內首批開設的本科專業(yè)方向之一。

現(xiàn)有教職工52人，其中教授5人，副教授18人，擁有博士學位16人，3人正在國內外著名大學攻讀博士學位；教師中1人入選教育部“新世紀優(yōu)秀人才支持計劃”，1人獲聘“教育部高等學校旅游管理類專業(yè)教學指導委員會委員”、“廣東省本科院校旅游管理類專業(yè)教學指導委員會副主任”，1人入選廣東省“千百十工程”省級培養(yǎng)對象，5人入選“千百十工程”校級培養(yǎng)對象；24位教師通過歐盟“亞細亞項目”被選派到法國、西班牙、意大利進修學習，5名教師分別被選派到美國、日本、德國、英國進修學習；專任教師出國進修比例達到80%，學院教學與科研設施先進，擁有旅游規(guī)劃綜合實驗室、旅行社實訓與創(chuàng)業(yè)模擬實驗室、酒店管理綜合實驗室和高爾夫模擬實訓室等實驗教學設備。

近5年來承擔國家自然科學基金、國家社科基金、教育部等國家和省部級項目10多項，承擔地方政府和企事業(yè)單位委托的橫向課題30多項，在珠三角旅游產業(yè)升級轉型、旅游產業(yè)競爭力評價等研究領域有較強的研究實力。學院立足廣州、輻射海外，在旅游學科專業(yè)建設和服務地方經濟社會發(fā)展的實踐中做出了獨特的貢獻，樹立了鮮明的形象，是我國旅游高等教育體系中一支非常重要的力量。

學院分中法合作項目和國內普招項目兩個系列辦學。中法項目為法國教育部與中國政府舉辦的最早和唯一的政府間旅游高等教育合作項目，擁有中法兩國優(yōu)質教師資源，實行中法文雙語教學，成績合格者均可獲得廣州大學和法國昂熱大學頒發(fā)的國家畢業(yè)文憑，其中每屆有一定名額的優(yōu)秀畢業(yè)生可到法國攻讀碩士學位，且享受法國公費生待遇，不交學費，只交注冊費。中法項目實行理事會管理制，由中法雙方的政府管理部門、企業(yè)和辦學實體（如廣東省旅游局、廣州市教育局、廣州大學、廣州市貿易促進委員會、廣之旅國際旅行社、花園酒店、東方賓館、法國教育部、法國昂熱大學、法國尼斯大學、法國雅高集團、巴黎工商會）等14個成員單位組成理事會，負責對人才培養(yǎng)規(guī)格、辦學模式、教學計劃進行研究、審議及監(jiān)督執(zhí)行。法方每年派出一定數(shù)量的教授、專家來學院擔任教學工作。

學院的辦學目標是以本科教育為主，積極開拓國際合作辦學和發(fā)展研究生教育，為社會培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的外向型、復合型和應用型的高素質旅游與會展管理“職業(yè)經理人”。畢業(yè)生市場需求寬闊，就業(yè)率高，具有廣闊的發(fā)展前景。

■旅游管理專業(yè)(中法項目)

學制學位：本專業(yè)方向學生可獲得雙重學籍，一年級入學取得廣州大學學籍，二年級注冊法國昂熱大學學籍?；拘迾I(yè)年限為四年，授予中國的管理學學士學位和法國管理學（經濟學或法律學）學士學位。

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和服務精神，系統(tǒng)掌握旅游管理理論與知識，深入了解旅游企業(yè)經營管理實踐，具有較高法語、英語水平和中西文化體驗經歷，能夠勝任旅游企事業(yè)單位不同部門的經營管理工作，并具備赴國外深入學習研究旅游業(yè)經營管理能力的國際化、復合型旅游職業(yè)經理人。

主要課程：本項目安排超過1000小時以上的法語優(yōu)質小班教學，同時加強應用型英語學習；突出國際化教學，引進法國及其他國家一流旅游管理師資和國際化旅游企業(yè)管理人員講授專業(yè)課程，外教授課比例超過50%。主要課程有法語、應用英語、旅游概論、管理學基礎、經濟學、統(tǒng)計學、旅游資源開發(fā)、旅游產品設計與組織、基礎會計、旅游英語、旅游文化、財務管理、人力資源管理、公共關系、旅游法規(guī)、會議服務與管理、景區(qū)管理、展覽策劃與組織、旅游電子商務、酒店經營管理、餐飲管理、酒水理論與實踐、商務談判等。

就業(yè)方向：適合從事旅游企事業(yè)各項經營與管理工作。包括國際酒店管理集團、國內外旅游景區(qū)、國際知名旅游服務供應商、跨國和本土大型餐飲連鎖企業(yè)、國際性旅游交通運輸機構、中國及法語國家文化遺產保護與開發(fā)機構等國內外知名旅游企業(yè)的經營管理工作；國際化大型展覽、重要節(jié)事活動、高端商務旅游、跨國文化交流活動的策劃運作與服務提供機構（PCO、DMC）的經營管理工作；旅游策劃、管理、組織、研究、決策咨詢機構；法資企業(yè)與機構等。

■旅游管理專業(yè)（國內項目）

學制學位：基本修業(yè)年限為四年，授予管理學學士學位。

專業(yè)培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會主義祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，適應社會主義市場經濟需要，具有良好的職業(yè)道德和服務精神，系統(tǒng)掌握旅游管理基本理論，全面掌握旅游企業(yè)經營管理方法及運作方式，具有較高外語水平、較強實踐技能的復合型的各類旅游企業(yè)職業(yè)經理人和旅游行政部門以及行業(yè)組織的管理人員。

專業(yè)主要發(fā)展方向：本專業(yè)設旅游企業(yè)管理、酒店管理等兩個專業(yè)方向。

主要課程：管理學、經濟學原理、統(tǒng)計學、會計學、市場營銷原理、人力資源管理、財務管理、旅游學概論、旅游法規(guī)、旅游經濟學、旅游資源與開發(fā)、旅游管理信息系統(tǒng)、旅游文化、旅游心理學、現(xiàn)代酒店概論、國際禮儀及各專業(yè)方向主干課程。

就業(yè)方向：根據專業(yè)方向有所側重

1.旅游企業(yè)管理方向適合從事國內外旅行社、旅游景區(qū)、旅游酒店等行業(yè)的中高級經營管理與各類業(yè)務工作，以及旅游行政部門、相關行業(yè)組織和旅游策劃等研究咨詢機構。

2.酒店管理方向的畢業(yè)生將是賓館與餐飲行業(yè)中高層經營管理專業(yè)人才，適合從事賓館、餐飲、俱樂部、旅游物業(yè)、旅行社以及其他旅游企事業(yè)各項經營與管理工作。

■會展經濟與管理專業(yè)

學制學位：基本修業(yè)年限為四年，授予管理學學士學位。

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會主義祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，適應社會主義市場經濟需要，具有良好的職業(yè)道德和服務精神，系統(tǒng)掌握會展經濟和管理基本理論，全面掌握會議、展覽、大型節(jié)事活動的經營管理及商務旅游的運作方式，理論聯(lián)系實際，具有較高英語水平、能夠從事會展經營管理的高級人才。

主要課程：大學英語、高等數(shù)學、管理學、經濟學原理、統(tǒng)計學、會計學、市場營銷原理、人力管理、會展概論、會展法規(guī)、國際貿易、中外經濟地理、公共關系學、展覽策劃與組織管理、會展營銷、會議策劃與組織管理、市場調研與預測、會展項目管理

就業(yè)方向：畢業(yè)生將是會展行業(yè)中高層經營管理專業(yè)人才，適合從事會展行業(yè)以及其他旅游企事業(yè)各項經營與管理工作。