管理系2016年招生專業(yè)介紹

一、會(huì)計(jì)（省級(jí)特色專業(yè)）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能夠在各類中小企業(yè)、事業(yè)單位以及會(huì)計(jì)師事務(wù)所、稅務(wù)師事務(wù)所等社會(huì)中介機(jī)構(gòu)勝任各類會(huì)計(jì)崗位及其他相關(guān)崗位的高端技能型會(huì)計(jì)專業(yè)人才。

主干課程：基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、財(cái)經(jīng)法規(guī)與會(huì)計(jì)職業(yè)道德、會(huì)計(jì)電算化、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)法、成本管理會(huì)計(jì)、會(huì)計(jì)綜合模擬實(shí)訓(xùn)、財(cái)務(wù)報(bào)表分析、稅務(wù)會(huì)計(jì)與納稅籌劃、財(cái)務(wù)管理、審計(jì)學(xué)、Excel在會(huì)計(jì)中的應(yīng)用、企業(yè)管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、統(tǒng)計(jì)學(xué)原理、計(jì)算與點(diǎn)鈔技術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)政與金融等。

就業(yè)方向及合作單位：畢業(yè)生主要面向企事業(yè)單位的各類會(huì)計(jì)崗位、會(huì)計(jì)師事務(wù)所審計(jì)業(yè)務(wù)助理和稅務(wù)師事務(wù)所財(cái)稅咨詢、納稅籌劃、代理記賬等崗位以及企事業(yè)單位其他相關(guān)經(jīng)濟(jì)管理崗位。實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)和就業(yè)基地有上海浦發(fā)銀行、用友集團(tuán)、中國(guó)工商銀行、中國(guó)建設(shè)銀行、中國(guó)銀行、中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行、交通銀行、海螺公司、銅陵有色金屬集團(tuán)股份有限公司、銅陵化學(xué)工業(yè)集團(tuán)有限公司等。

二、文秘（省級(jí)教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)）

培養(yǎng)目標(biāo)：掌握文秘與現(xiàn)代辦公等方面的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和專業(yè)技能，有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，能夠廣泛適應(yīng)和勝任文秘類崗位群需要的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：秘書(shū)學(xué)原理與實(shí)務(wù)、辦公室事務(wù)管理、涉外秘書(shū)實(shí)務(wù)、秘書(shū)應(yīng)用寫作、文書(shū)與檔案管理、會(huì)議組織與管理、公共關(guān)系學(xué)、辦公自動(dòng)化、秘書(shū)崗位多媒體技術(shù)應(yīng)用、社交禮儀與形象設(shè)計(jì)、秘書(shū)英語(yǔ)、速記與速錄技術(shù)、信息檢索與查詢、計(jì)算機(jī)錄入與排版知識(shí)、秘書(shū)綜合模擬實(shí)訓(xùn)等。

就業(yè)方向及合作單位：畢業(yè)生面向機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體及企事業(yè)單位，從事秘書(shū)、辦公室事務(wù)、信息資料搜集與整理、文書(shū)撰擬與處理、檔案管理等工作。實(shí)習(xí)就業(yè)合作單位有：安徽銅陵市直機(jī)關(guān)辦公室、上海東方激光文化教育有限公司、銅陵有色金屬集團(tuán)股份有限公司、銅陵化學(xué)工業(yè)集團(tuán)有限公司等。

三、旅游管理（省級(jí)教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)）

培養(yǎng)目標(biāo)：掌握旅游、企業(yè)管理和服務(wù)的基本知識(shí)和技能，從事旅游行業(yè)、酒店服務(wù)與管理等工作崗位需要的高級(jí)應(yīng)用性專門人才。

主干課程 ：旅游學(xué)概論、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游地理、旅游資源學(xué)、旅游社交禮儀、旅游英語(yǔ)、旅游文化、旅游政策法規(guī)、旅游心理學(xué)、酒店管理概論、前廳與客房服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、景區(qū)規(guī)劃與管理等。

就業(yè)方向及合作單位：學(xué)生畢業(yè)后主要面向各類旅游行業(yè)的企事業(yè)單位，即旅行社、星級(jí)酒店賓館、旅游投資開(kāi)發(fā)公司、導(dǎo)游服務(wù)管理公司、旅游景區(qū)景點(diǎn)管理機(jī)構(gòu)及旅游行政部門等相關(guān)崗位工作。合作單位有:銅陵國(guó)際旅行社、安徽新天地旅行社、銅雀臺(tái)開(kāi)元國(guó)際大酒店(銅陵) 、銅陵逸頓國(guó)際大酒店、上海西郊賓館、上海錦江飯店、上海華納大酒店、杭州開(kāi)元名都大酒店、昆山瑞士大酒店、蘇州吳宮泛太平洋酒店、蘇州盛世錦江大酒店等。

四、酒店管理（省級(jí)示范實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中心）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論，掌握酒店管理基本理論知識(shí)和專業(yè)技能，精通前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理，能在酒店前廳部、客房部、餐飲部等一線部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理工作的德、智、體全面發(fā)展的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。

主干課程：酒店管理概論、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店人力資源管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務(wù)與與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒水服務(wù)與酒吧管理、飯店實(shí)用禮儀、酒店心理學(xué)、中國(guó)文化、英語(yǔ)口語(yǔ)、酒店情景英語(yǔ)等。

就業(yè)方向及合作單位：畢業(yè)生面向高星級(jí)商務(wù)酒店、賓館，高級(jí)度假酒店、高檔餐飲連鎖、會(huì)議中心等旅游企業(yè)從事前廳接待、中西餐飲服務(wù)與管理及客房管理工作。合作單位有：上海西郊賓館、上海錦江飯店、上海外高橋皇冠假日酒店、上海華納大酒店、杭州名都開(kāi)元大酒店、昆山瑞士大酒店、銅陵逸頓國(guó)際大酒店、蘇州吳宮泛太平洋酒店、蘇州松陵飯店、蘇州盛世錦江大酒店等。

五、財(cái)務(wù)管理

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德，掌握本專業(yè)必備的專業(yè)理論知識(shí)和職業(yè)技能，勝任中小企事業(yè)單位會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)管理崗位，成為會(huì)核算、懂稅法、善理財(cái)?shù)呢?cái)務(wù)管理高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：財(cái)經(jīng)法規(guī)與會(huì)計(jì)職業(yè)道德、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)軟件應(yīng)用、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、成本管理會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、財(cái)務(wù)報(bào)表分析、證券投資、稅務(wù)會(huì)計(jì)與納稅籌劃、EXCEL在財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)中的高級(jí)應(yīng)用。

就業(yè)方向及合作單位：面向各類中小企事業(yè)單位出納、會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理等相關(guān)崗位以及會(huì)計(jì)師事務(wù)所、稅務(wù)師事務(wù)所等機(jī)構(gòu)中的會(huì)計(jì)與管理咨詢、納稅籌劃、代理記賬服務(wù)崗位。實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)和就業(yè)基地有：上海浦發(fā)銀行、海螺公司、銅陵有色金屬集團(tuán)股份有限公司、銅陵化學(xué)工業(yè)集團(tuán)有限公司及其所屬企業(yè)等。

六、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程：烹飪?cè)蠈W(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、刀工基礎(chǔ)、勺工基礎(chǔ)、食品雕刻、面點(diǎn)工藝學(xué)、涼菜制作、中國(guó)名菜、酒店管理概論、餐飲服務(wù)與管理、餐飲綜合實(shí)訓(xùn)等。

就業(yè)方向及合作單位：學(xué)生畢業(yè)后可從事各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村的廚師工作,經(jīng)過(guò)崗位鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理；擔(dān)任大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)配餐師；其他：營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)咨詢師、食品加工企業(yè)從事食品生產(chǎn)等崗位。實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)和就業(yè)基地有：寧波石浦餐飲集團(tuán)公司等、銅雀臺(tái)開(kāi)元國(guó)際大酒店(銅陵) 、銅陵逸頓國(guó)際大酒店、上海西郊賓館、昆山瑞士大酒店、蘇州吳宮泛太平洋酒店、蘇州松陵飯店、蘇州盛世錦江大酒店、合肥同慶樓等。