食品科學(xué)與工程專業(yè)

|培養(yǎng)目標(biāo)|注重科學(xué)基礎(chǔ)與工程實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)所需要的，具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程等技術(shù)知識(shí)和實(shí)踐技能，掌握食品生產(chǎn)和加工的工程技術(shù)原理、生產(chǎn)技能，以及技術(shù)管理與質(zhì)量控制能力，具有較高的職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神的應(yīng)用型高級(jí)工程技術(shù)人才。

|就業(yè)與考研|畢業(yè)生可在大中型食品企業(yè)從事食品加工、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等工作；也可在食品工程設(shè)計(jì)單位從事工程設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、工程技術(shù)管理等工作，還可以在政府職能部門(mén)從事食品行業(yè)監(jiān)督管理或在第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事產(chǎn)品分析、檢測(cè)等工作。還可在科研院所從事與食品相關(guān)的科研輔助工作，在高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院從事教育教學(xué)工作，并為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。多年來(lái)本專業(yè)畢業(yè)生已在全國(guó)食品及相關(guān)領(lǐng)域凸顯才能，他們有嬰幼兒食品的研究制造者貝因美集團(tuán)等大型龍頭企業(yè)的技術(shù)主導(dǎo)者、有美國(guó)APV集團(tuán)等國(guó)際頂尖食品工程集團(tuán)的項(xiàng)目經(jīng)理、有國(guó)家熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院的技術(shù)權(quán)威、有在國(guó)內(nèi)外繼續(xù)深造的博士、碩士，畢業(yè)生一次就業(yè)率一直保持在95%以上。

|主要課程|食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品加工與保藏原理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品分析、食品加工設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品添加劑等。

|授予學(xué)位|按照國(guó)家學(xué)位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符合授予學(xué)位的畢業(yè)生，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。