本考綱是以中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案為依據(jù)，以中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材《化學(xué)》（農(nóng)林牧漁類）（教育科學(xué)出版社，2009年7月第1版）、《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社第2版 劉國(guó)艷主編）、《畜禽繁殖與改良》（高等教育出版社，2009年3月第2版，李青旺主編）三本教材為基礎(chǔ)，參考養(yǎng)殖企業(yè)和相關(guān)行業(yè)對(duì)專業(yè)人員的知識(shí)及技能要求制定的。

一、考試對(duì)象

山西省中等職業(yè)學(xué)校對(duì)口專業(yè)應(yīng)、往屆畢業(yè)生。

二、考試總體要求

第一部分 化學(xué)

一、基礎(chǔ)模塊

（一）元素及其化合物

掌握常見金屬（鈉、鋁、鐵）及其化合物的重要性質(zhì)；掌握氯氣、氯化氫、硫、二氧化硫、硫酸、氮?dú)?、氨及銨鹽以及硝酸的重要性質(zhì)；掌握氯氣、氯化氫、氨氣的實(shí)驗(yàn)室制法；掌握常見陽離子（Na+、K+、、NH4+、Fe2+、Fe3+）、常見陰離子（Cl-、SO42-、CO32-）的檢驗(yàn)方法；掌握簡(jiǎn)單未知物鑒別的一般思路及方法。

（二）基本概念及理論

了解原子的組成、了解同位素及其應(yīng)用，了解核外電子的排布；理解元素周期律和元素周期表的結(jié)構(gòu)、應(yīng)用；了解化學(xué)鍵、離子鍵和共價(jià)鍵；掌握物質(zhì)的量、摩爾質(zhì)量、物質(zhì)的量濃度的概念及其相關(guān)計(jì)算；了解化學(xué)反應(yīng)速率、化學(xué)平衡及移動(dòng)；了解化學(xué)反應(yīng)中能量變化；理解氧化還原反應(yīng)，掌握離子反應(yīng)和離子方程式的書寫；了解弱電解質(zhì)及水的解離平衡，掌握鹽類的水解規(guī)律，掌握溶液的酸堿性和pH關(guān)系。

（三）有機(jī)化合物

了解有機(jī)化合物概念及特點(diǎn)；理解結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、同系物、同分異構(gòu)體；掌握簡(jiǎn)單烷烴的命名；掌握甲烷、乙烯、乙炔和苯的主要性質(zhì)；掌握乙醇、苯酚、乙醛、乙酸的重要性質(zhì)。了解葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素的性質(zhì)和用途；理解氨基酸、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)；了解高分子化合物。

二、職業(yè)模塊

了解分散系與膠體，理解緩沖溶液和滲透壓。了解油脂及其性質(zhì)，理解必需脂肪酸。了解脂類、雜環(huán)化合物和生物堿。理解滲透壓在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。

第二部分 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料

熟悉組成動(dòng)植物體的成分，畜禽對(duì)飼料的消化方式，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體中的相互關(guān)系，掌握物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理作用、缺乏癥及其中毒癥的機(jī)理。熟悉飼料及其分類的方法，掌握飼料的營(yíng)養(yǎng)特性，飼用特點(diǎn)。熟悉畜禽營(yíng)養(yǎng)需要的特點(diǎn)、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，掌握飼料配制技術(shù)，生產(chǎn)工藝流程，飼養(yǎng)試驗(yàn)的設(shè)計(jì)。熟悉飼料營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定的原理，儀器設(shè)備使用的方法，熟練掌握測(cè)定步驟，結(jié)果分析。

第三部分 畜禽繁殖與改良

了解畜禽遺傳基礎(chǔ)知識(shí)，掌握遺傳三大定律；了解畜禽雜交改良技術(shù)，掌握選種的方法、選配的種類、畜禽雜交利用技術(shù)；了解畜禽生殖器官形態(tài)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，掌握其生理功能；了解生殖激素的知識(shí)，掌握生殖激素的概念、種類、作用、特點(diǎn)；了解家畜繁殖技術(shù)，掌握母畜發(fā)情鑒定技術(shù)、公畜生殖生理、采精的方法、操作過程、注意事項(xiàng)、精液品質(zhì)檢查、稀釋、保存、運(yùn)輸、輸精技術(shù)；了解家畜受精、妊娠與分娩知識(shí)，掌握受精過程、妊娠診斷技術(shù)、分娩與助產(chǎn)技術(shù)；了解家禽繁殖技術(shù)，掌握雞、鴨、鵝的人工受精技術(shù)；了解家畜繁殖力與繁殖障礙知識(shí)，掌握家畜正常繁殖力、繁殖障礙的現(xiàn)象，提高繁殖力的措施；了解動(dòng)物繁殖新技術(shù)知識(shí)，掌握胚胎移植技術(shù)、生物工程技術(shù)。

三、考試內(nèi)容要點(diǎn)

第一部分 化學(xué)(100分)

一、基礎(chǔ)模塊（95分）

（一）元素及其化合物（30分）

1.常見金屬元素及其化合物（10分）

（1）了解金屬元素原子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)及金屬的物理通性。

（2）掌握金屬鈉、鋁、鐵的主要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。

（3）掌握鈉、鋁、鐵的氧化物和氫氧化物的主要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，理解氫氧化鋁、氫氧化鐵和氫氧化亞鐵的制取方法。

（4）掌握碳酸鈉、碳酸氫鈉、三氯化鐵、硫酸亞鐵的重要化學(xué)性質(zhì)。

2.常見非金屬元素及其化合物（15分）

（1）了解氯氣的物理性質(zhì)及用途，掌握氯氣的化學(xué)性質(zhì)，主要包括氯氣與金屬、氫氣、水、堿的化學(xué)反應(yīng)。

（2）了解漂白粉的制法及組成，掌握漂白原理。

（3）了解氯化氫的物理性質(zhì)及實(shí)驗(yàn)室制備方法，了解鹽酸的性質(zhì)。

（4）了解硫在自然界的存在，了解單質(zhì)硫的性質(zhì)和用途。

（5）了解硫的氧化物，掌握二氧化硫的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，了解二氧化硫?qū)Υ髿獾奈廴炯拔：Γ私馑嵊甑男纬伞?/P>

（6）掌握稀硫酸的性質(zhì)、濃硫酸的氧化性、吸水性和脫水性及其用途。

（7）了解硫化氫、氫硫酸的性質(zhì)。

（8）掌握氮?dú)狻⒁谎趸?、二氧化氮性質(zhì)及氮氧化物與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。

（9）了解氨氣的物理性質(zhì)和用途，掌握實(shí)驗(yàn)室制備氨氣的原理、裝置、收集和檢驗(yàn)方法。理解氨氣的重要化學(xué)性質(zhì)。

（10）理解銨鹽的組成和性質(zhì)，了解銨鹽在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的重要用途。

（11）掌握硝酸的不穩(wěn)定性和氧化性，掌握硝酸的保存方法。

3.常見物質(zhì)的檢驗(yàn)與鑒別（5分）

（1）了解焰色反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)方法，掌握鈉、鉀元素的焰色特征。

（2）掌握鐵離子、亞鐵離子、銨離子的檢驗(yàn)方法。

（3）掌握氯離子、碳酸根離子、硫酸根離子的檢驗(yàn)方法。

（4）掌握簡(jiǎn)單未知物鑒別的一般思路及方法。

（二）基本概念及理論（35分）

1.物質(zhì)結(jié)構(gòu) 元素周期律（10分）

（1）了解原子的組成及其表示方法，了解同位素的概念及其應(yīng)用；掌握質(zhì)量數(shù)、質(zhì)子數(shù)、中子數(shù)、核電荷數(shù)及核外電子數(shù)之間的關(guān)系。

（2）了解核外電子排布規(guī)律的初步知識(shí)，掌握1-20號(hào)元素的原子結(jié)構(gòu)示意圖的書寫。

（3）了解原子序數(shù)的概念、元素周期律、元素周期表的結(jié)構(gòu)，理解元素的主要性質(zhì)（原子半徑、金屬性和非金屬性、主要化合價(jià)）的遞變性、相似性及周期性。

（4）初步學(xué)會(huì)元素周期律、元素周期表的應(yīng)用。以短周期元素和常見主族元素為主，理解元素的原子結(jié)構(gòu)、周期表中的位置和元素性質(zhì)三者的關(guān)系。

（5）了解化學(xué)鍵、離子鍵、共價(jià)鍵與離子化合物、共價(jià)化合物的概念。

2.物質(zhì)的量（10分）

（1）掌握物質(zhì)的量、摩爾、阿伏加德羅常數(shù)的概念，理解它們之間的關(guān)系。

（2）掌握摩爾質(zhì)量的定義，掌握摩爾質(zhì)量定義式的計(jì)算。

（3）掌握物質(zhì)的量濃度的概念，掌握有關(guān)物質(zhì)的量濃度及濃溶液稀釋時(shí)濃度的計(jì)算。

（4）學(xué)會(huì)物質(zhì)的量在化學(xué)反應(yīng)方程式中的計(jì)算。

（5）初步掌握一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制方法及操作步驟。

3.化學(xué)反應(yīng)與能量（7分）

（1）理解氧化還原反應(yīng)的特征和本質(zhì)，能用“雙線橋”分析簡(jiǎn)單氧化還原反應(yīng)。

（2）掌握氧化劑、還原劑的概念，了解常見氧化劑和常見還原劑。

（3）了解化學(xué)反應(yīng)速率的概念，理解濃度、溫度、壓強(qiáng)和催化劑等條件對(duì)化學(xué)反應(yīng)速率的影響規(guī)律。

（4）了解化學(xué)反應(yīng)中能量變化，理解放熱反應(yīng)，吸熱反應(yīng)的概念。

4.化學(xué)平衡與電解質(zhì)溶液（8分）

（1）了解可逆反應(yīng)與不可逆反應(yīng)，理解化學(xué)平衡的概念，了解化學(xué)平衡狀態(tài)的特征。

（2）理解濃度、壓強(qiáng)、溫度等條件對(duì)化學(xué)平衡的影響，并學(xué)會(huì)判斷簡(jiǎn)單條件改變時(shí)化學(xué)平衡移動(dòng)的方向。

（3）了解電解質(zhì)與非電解質(zhì)、強(qiáng)電解質(zhì)與弱電解質(zhì)的概念，了解弱電解質(zhì)的解離平衡及移動(dòng)規(guī)律。

（4）了解水的解離平衡，掌握水的離子積常數(shù)。

（5）掌握溶液的酸堿性和pH值的關(guān)系，學(xué)會(huì)計(jì)算強(qiáng)酸、強(qiáng)堿溶液的pH值。了解主要農(nóng)作物生長(zhǎng)適宜的土壤pH值范圍。

（6）了解鹽類的水解本質(zhì)和鹽類的水解規(guī)律和應(yīng)用。

（7）理解離子反應(yīng)的概念及離子反應(yīng)發(fā)生的條件。

（8）掌握常見離子方程式的書寫及學(xué)會(huì)判斷常見離子能否共存。

（三）有機(jī)化合物（30分）

1.有機(jī)化合物概念（5分）

（1）了解有機(jī)物的概念及其特點(diǎn)。理解有機(jī)物的結(jié)構(gòu)式與結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

（2）理解同系物、同分異構(gòu)現(xiàn)象、同分異構(gòu)體的概念。理解官能團(tuán)的概念，掌握常見的官能團(tuán)。

（3）了解有機(jī)物的分類和常見有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類型。

2.烴（5分）

（1）了解甲烷、乙烯、乙炔的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，掌握甲烷、乙烯、乙炔的重要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。

（2）理解烷烴系統(tǒng)命名法，掌握五個(gè)C原子以下的烷烴的命名。

（3）了解烷烴、烯烴、炔烴的通式和主要性質(zhì)。

（4）了解苯的分子結(jié)構(gòu)，掌握苯的取代反應(yīng)和加成反應(yīng)等重要性質(zhì)。

（5）了解石油的組成、煉制和加工方法。

（6）了解煤的主要成分和煤的綜合利用。

3.烴的衍生物（10分）

（1）了解乙醇的分子結(jié)構(gòu)和用途，掌握乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。

（2）了解苯酚的結(jié)構(gòu)和用途，掌握苯酚的弱酸性和取代反應(yīng)。

（3）了解乙醛的結(jié)構(gòu)和用途，掌握乙醛的還原反應(yīng)和氧化反應(yīng)。

（4）了解乙酸的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和用途，掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)。

（5）了解肥皂與合成洗滌劑的組成和去污原理。

（6）掌握乙醇、乙醛、苯酚、乙酸的鑒別方法。

（7）掌握銀氨溶液的配制方法和銀鏡反應(yīng)的操作步驟。

4.糖類、蛋白質(zhì)、高分子化合物（10分）

（1）了解糖類的分類及生理意義，了解葡萄糖、蔗糖、麥芽糖的有關(guān)性質(zhì)及用途。

（2）了解淀粉的水解反應(yīng)及淀粉用途，掌握淀粉存在的鑒定方法。

（3）了解纖維素的存在、水解反應(yīng)及用途。

（4）理解氨基酸的分子結(jié)構(gòu)，了解氨基酸的分類、命名及兩性。

（5）理解蛋白質(zhì)的基本組成元素和結(jié)構(gòu)，掌握蛋白質(zhì)的鹽析、變性和顏色反應(yīng)。

（6）了解高分子化合物的概念、結(jié)構(gòu)、特性。

（7）了解塑料、合成橡膠、合成纖維的性質(zhì)和用途。

（8）簡(jiǎn)單了解各種新型高分子材料（如生物降解塑料、高分子分離膜等）。

二、職業(yè)模塊（5分）

1.了解分散系的種類，膠體的性質(zhì)，了解緩沖溶液。

2.理解滲透壓在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。

第二部分 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料（100分）

1.動(dòng)物與植物（4分）

（1）構(gòu)成動(dòng)植物體的化合物。

（2）常量元素、微量元素、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物的概念。

2.水的作用及合理供水（4分）

（1）水的生理功用。

（2）動(dòng)物的合理供水。

3.蛋白質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)（5分）

（1）蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用。

（2）必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、非蛋白氮的概念。

（3）提高豬、禽飼料蛋白質(zhì)利用率的措施。

4.碳水化合物與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)（4分）

（1）碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)作用。

（2）影響動(dòng)物消化粗纖維的因素。

5.脂肪與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)（4分）

（1）脂肪的化學(xué)組成與特性。

（2）脂肪的營(yíng)養(yǎng)作用。

6.礦物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)（4分）

（1）必需常量礦物質(zhì)元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能與缺乏癥。

（2）必需微量礦物質(zhì)元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能與缺乏癥。

7.維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)（4分）

（1）脂溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)生理功能與缺乏癥。

（2）水溶性維生素的缺乏癥。

8.能量與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)（4分）

（1）能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律。

（2）總能、消化能、凈能、體增熱、代謝能的概念。

9.飼料的概念與分類（4分）

10.粗飼料和青綠飼料、青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。（4分）

11.礦物質(zhì)飼料（4分）

（1）含鈉與氯的飼料。

（2）含鈣及含鈣與磷的飼料。

12.飼料添加劑（5分）

（1）飼料添加劑的分類。

（2）添加劑的特點(diǎn)與使用方法。

13.營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配合（35分）

（1）畜禽營(yíng)養(yǎng)需要的特點(diǎn)、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念和種類。

（2）配合飼料的概念、分類、配方設(shè)計(jì)原則、生產(chǎn)工藝。

（3）飼養(yǎng)試驗(yàn)的概念、設(shè)計(jì)方法。

14.飼料的常規(guī)分析（15分）

（1）如何采樣、制樣。

（2）實(shí)驗(yàn)的原理、方法與步驟。

（3）結(jié)果計(jì)算。

第三部分 畜禽繁殖與改良（100分）

1．畜禽遺傳基礎(chǔ)（10分）

（1）細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)、細(xì)胞分裂的形式、遺傳信息及傳遞。

（2）遺傳的三大定律。

（3）伴性遺傳的概念及規(guī)律。

（4）變異類型、原因、基因突變的概念、原因、應(yīng)用。

（5）染色體畸變的概念、種類。

2．畜禽雜交改良技術(shù)（15分）

（1）品種的概念、分類。

（2）選種的概念、方法。

（3）選配的概念、種類。

（4）雜交和遠(yuǎn)緣雜交的概念、雜交改良的方法。

（5）雜交優(yōu)勢(shì)的概念、度量、措施、方法。

3．家畜生殖器官（10分）

（1）公、母畜生殖器官組成。

（2）公、母畜生殖器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

（3）公、母畜生殖器官的生理機(jī)能。

4．生殖激素（10分）

（1）生殖激素的概念、分類方法。

（2）生殖激素的種類、來源和作用特點(diǎn)。

（3）各種生殖激素的調(diào)節(jié)作用及應(yīng)用。

5．家畜繁殖技術(shù)（15分）

（1）母畜發(fā)情周期、不同母畜的發(fā)情周期的特點(diǎn)。

（2）發(fā)情鑒定方法及發(fā)情控制。

（3）精液的組成及生理特性、精子的結(jié)構(gòu)及特性。

（4）采精的方法及精液處理。

（5）精液品質(zhì)檢查、稀釋、保存方法。

（6）輸精技術(shù)。

6．家畜受精、妊娠與分娩（10分）

（1）受精前準(zhǔn)備和過程。

（2）妊娠識(shí)別方法、生理變化特征。

（3）分娩預(yù)兆、過程。

（4）助產(chǎn)前準(zhǔn)備、技術(shù)、仔畜護(hù)理。

（5）難產(chǎn)的分類、救助原則。

7．家禽繁殖技術(shù)（10分）

（1）家禽生殖器官的組成、結(jié)構(gòu)及功能。

（2）雞的人工授精技術(shù)。

（3）鴨、鵝人工授精技術(shù)。

8．家畜正常繁殖力、繁殖障礙（10分）

（1）畜禽的正常繁殖力。

（2）母畜繁殖障礙的原因及防治方法。

（3）提高家畜繁殖力的措施。

9．動(dòng)物繁殖新技術(shù)（10分）

（1）胚胎移植的基本原則。

（2）胚胎移植的技術(shù)。

（3）動(dòng)物繁殖新技術(shù)。

四、考試形式及試卷結(jié)構(gòu)

1.考試形式

閉卷、筆答，考試時(shí)間150分鐘，試卷滿分300分，其中《化學(xué)》部分試卷滿分100分，《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》部分試卷滿分100分，《畜禽繁殖與改良》部分試卷滿分100分。

2.題型結(jié)構(gòu)

《化學(xué)》部分：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題、填空題、判斷題、簡(jiǎn)答題、實(shí)驗(yàn)題、推斷題。

《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》部分：名詞解釋、填空題、選擇題、判斷題、實(shí)驗(yàn)題、簡(jiǎn)答題。

《畜禽繁殖與改良》部分：名詞解釋、填空題、選擇題、判斷題、簡(jiǎn)答題。

3.試卷的難易結(jié)構(gòu)

易∶較易∶較難∶難＝４∶４∶１∶１。

五、考綱說明

1.對(duì)口升學(xué)考試是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生升入高職或本科院校的重要途徑之一，命題者應(yīng)考慮目前中職學(xué)校的實(shí)際情況和職業(yè)教育的特色，以考核學(xué)生掌握的基本知識(shí)、基本理論、基本技能、應(yīng)知應(yīng)會(huì)為主，不出偏題、怪題和似是而非的考題。

2.命題應(yīng)注重基礎(chǔ)考查，著力內(nèi)容創(chuàng)新。命題范圍原則上不超出本考綱，凡本考綱未提及的參考教材內(nèi)容均非考試內(nèi)容。

3.命題力求科學(xué)、準(zhǔn)確、公平、規(guī)范，試卷應(yīng)有必要的區(qū)分度，以利于升學(xué)的選拔，考試中單個(gè)題目的分值不應(yīng)大于20分。