旅游管理專業(yè)

二、辦學條件

重慶工程職業(yè)技術學院于2003年在重慶高職院校中最早開辦了旅游管理專業(yè)。經(jīng)歷了10年的發(fā)展，為旅游企業(yè)輸送了近千名畢業(yè)生，廣受用人單位的好評?，F(xiàn)有專職教師7人，獲得碩士及以上學位的教師達到90%，雙師型教師4人，占教師總數(shù)的60%。同時該專業(yè)從旅游行業(yè)協(xié)會管理者、旅游企業(yè)總經(jīng)理、部門總監(jiān)、崗位技術能手旅游行業(yè)、企業(yè)聘請兼職教師多名。

為加強對學生實踐能力的培養(yǎng)，本專業(yè)已經(jīng)建立了完善的校內(nèi)外實習實訓基地。建立了以重慶愛游導游服務公司、渝之旅旅業(yè)有限公司、重慶海外旅業(yè)有限公司、重慶國際博覽中心及重慶JW萬豪酒店、重慶品樽香爵休閑會所等旅游服務企業(yè)為代表的校外實習基地。

同時，本專業(yè)與酒店管理專業(yè)（國際酒店方向）共建有導游服務實訓室、會展策劃實訓室、小時光書吧、客房服務實訓室、形體訓練室、中餐實訓室等校內(nèi)實訓基地。實現(xiàn)兩個相關專業(yè)的資源共享和優(yōu)勢互補。其中小時光書吧是集咖啡、飲料及西餐為一體的經(jīng)營性實訓室。這里的經(jīng)營管理與服務工作由學生完成。小時光書吧是目前重慶高職院校旅游管理專業(yè)中唯一的校內(nèi)經(jīng)營性實訓基地。

三、專業(yè)特色

歷經(jīng)了十年的發(fā)展，本專業(yè)已為社會輸送了八屆畢業(yè)生。在校生人數(shù)達三百余名，廣受用人單位的好評。主要特色體現(xiàn)為：

1.以培養(yǎng)學生職業(yè)崗位能力為目標，積極推進校內(nèi)經(jīng)營性實訓

旅游教研室目前已經(jīng)具備了完善的校內(nèi)專業(yè)實訓室：客房實訓室、中餐實訓室、西餐酒吧實訓室（即小時光書吧）、形體實訓室。其中小時光書吧是集咖啡、飲料及西餐為一體的經(jīng)營性實訓室對外營業(yè)。這里的經(jīng)營管理與服務工作幾乎全由學生完成。小時光書吧是目前重慶高職院校旅游管理專業(yè)中唯一的校內(nèi)經(jīng)營性實訓基地。未來，我教研室更將積極推進校內(nèi)經(jīng)營性實訓室建設，已將校內(nèi)西點實訓室、校內(nèi)實習酒店、校內(nèi)旅行社等經(jīng)營性實訓室提上日程，屆時，學生可通過在校內(nèi)經(jīng)營性實訓室輪崗、在全真經(jīng)營性環(huán)境實訓的方式實現(xiàn)與企業(yè)的零對接。

2.注重校外實訓基地建設，校企合作合作單位遍布重慶及阿拉伯迪拜地區(qū)

我校已與重慶JW萬豪酒店、重慶南方君臨酒店、重慶愛游導游服務、重慶海外旅行社、重慶國際博覽中心簽訂了校企合作協(xié)議，建立校外實習基地多個，為旅游管理專業(yè)的提供了良好的辦學保障。

2011年旅游管理專業(yè)與酒店管理（國際酒店方向）專業(yè)一起同美國飯店協(xié)會全球戰(zhàn)略合作伙伴重慶錦繡前程教育咨詢服務有限公司簽訂了校企合作協(xié)議，對符合條件的學生開展針對性的培訓，并為其提供迪拜、美國、香港、澳門等海外五星級酒店、國際游輪公司、國際機場的就業(yè)與帶薪實習機會，2012年已向迪拜亞特蘭蒂斯酒店、帆船酒店等單位輸送了部份畢業(yè)生。2013年海外實習就業(yè)招聘正如火如荼進行中，目前，已有部分學生已達成了實習意向。

3.注重旅游英語口語能力訓練提升，將專業(yè)英語教學貫穿整個學習過程

由于旅游業(yè)涉外性較強的特點，學生能熟練運用英語為客人提供服務是目前旅游業(yè)對旅游人才需求的重點之一。為實現(xiàn)人才培養(yǎng)與市場的有效對接，我專業(yè)一直致力于旅游英語教學的改革，課程設計上，將旅游英語課程開設五學期，貫穿整個學習過程，通過不斷的強化訓練來提高學生的旅游服務口語能力。

4.注重服務禮儀培養(yǎng)，強化學生服務意識

旅游業(yè)是打交道的服務行業(yè)，良好的服務意識和服務禮儀是我專業(yè)的對學生的培養(yǎng)重點之一，在專業(yè)課程設置中，為了實現(xiàn)這一培養(yǎng)目標，形體禮儀課程開設一年半，力求在不間斷的學習中，強化學生的服務意識和服務禮儀。

5.雙證畢業(yè)，提高學生競爭實力

旅游管理專業(yè)實行雙證畢業(yè)，即除其他畢業(yè)條件外，學生還需取得一個相關職業(yè)資格證才能畢業(yè)?？蛇x資格證書是：國家中（英）文導游資格證、中級咖啡師、中級調(diào)酒師、中級西點師、中級西餐烹飪師、會展策劃師等。

6.以賽促學，注重學生的情商培養(yǎng)，拓展可持續(xù)發(fā)展空間

我教研室從學生進校便開始注重情商培養(yǎng)，通過要求學生著工作裝和到校內(nèi)經(jīng)營性實訓場所工作的方式來營造職業(yè)氛圍；通過參加各類技能大賽提升學生的綜合素質(zhì)，2013年張康玲同學獲得了重慶市導游服務比賽（英文組）第二名的優(yōu)異成績；通過課程設計、情景教學培養(yǎng)學生的溝通協(xié)調(diào)能力；通過反復的校外實習鍛煉學生的綜合能力；最終實現(xiàn)學生情商的全面提升，從而拓展其可持續(xù)發(fā)展的空間。

7.突出客源國文化知識的重要性，培養(yǎng)具備涉外服務能力

旅游管理專業(yè)畢業(yè)生所面對的客人，很多來源于世界各地，勢必就要求學生能了解客源國基本的文化、禮儀等知識，并能使用英語對來自不同國度的客人提供針對性的服務，培養(yǎng)擁有一定國際眼光的、具備跨文化交流與溝通能力的、具備涉外服務能力的學生是我專業(yè)的又一特色。

四、課程設置

旅游學概論、旅游市場營銷、形體禮儀、導游業(yè)務、重慶導游、旅游法規(guī)與投訴處理、模擬導游、旅游市場營銷、旅行社經(jīng)營與運作、計調(diào)實物與線路設計、酒店服務與管理、酒水制作與服務、旅游景區(qū)經(jīng)營與服務、旅游心理學、旅游企業(yè)人力資源管理、會展策劃、人際交往與溝通等。

五、就業(yè)方向

畢業(yè)生主要可在旅行社、旅游景區(qū)、星級酒店、旅游度假地、會展策劃公司等旅游相關企業(yè)從事導游服務、旅游產(chǎn)品銷售、旅行社計調(diào)、酒店各部門領班、旅游會展策劃專員、旅游地產(chǎn)銷售代表等工作，同時，本專業(yè)學生經(jīng)過在校內(nèi)經(jīng)營性實訓室的磨練，具較強的協(xié)調(diào)溝通能力、表達能力和臨場演變能力，在自主創(chuàng)業(yè)和盡快融入社會上具有比較優(yōu)勢。

六、學制、修業(yè)年限及招生對象

學 制：學制為3年。

招生對象：普通高中畢業(yè)生（文理兼收）；有繼續(xù)深造意愿的中職畢業(yè)生。

酒店管理專業(yè)

據(jù)調(diào)查，重慶現(xiàn)有星級酒店266家，五星級標準酒店17家，其中包括萬豪、洲際、索菲特等15家國際酒店管理公司。在建的五星級標準酒店中，2010年竣工11家，2012年竣工13家，2013年將竣工5家。預計到2020年，重慶五星級酒店數(shù)量將達到100家。2013年，僅重慶國際五星級酒店對高素質(zhì)的部門營運人才的需求數(shù)量將達到11000人。在市政府大力建設旅游宜居城市的相關政策支撐下，各高檔旅游度假村以及重慶國際博覽中心陸續(xù)落成。這必將為酒店管理專業(yè)（國際酒店方向）學生提供廣闊就業(yè)市場。隨著酒店業(yè)的飛速發(fā)展，自本專業(yè)開辦以來，畢業(yè)生一直保持著100%的就業(yè)率，供不應求。

本專業(yè)畢業(yè)生主要就業(yè)于五星級國際酒店、會展中心、高檔度假中心、高鐵、空乘、機場地勤等高端服務行業(yè)。通過對本專業(yè)的學習，了解酒店營運知識和方法、客源國文化，熟悉國際慣例，擁有流利的英語口語能力和熟練的涉外服務能力，培養(yǎng)具備運用外語的溝通與服務能力、團隊協(xié)作能力、應急處理能力、涉外禮儀修養(yǎng)和相關崗位技能的基本適應能力和可持續(xù)發(fā)展能力強的應用型國際酒店營運人才。

親愛的同學，如果你想學習專業(yè)的外語知識，獲得涉外就業(yè)的機會，酒店管理專業(yè)（國際酒店方向）是你最佳的選擇；如果你自認為英語基礎薄弱，本專業(yè)會從英語口語基礎開始，為你學習的每個階段提供針對性的授課計劃，使每一位酒店管理專業(yè)（國際酒店方向）的同學都能夠在畢業(yè)之后具備較高的英語聽、說、讀水平和較強的涉外就業(yè)能力。

本專業(yè)致力于掌握最新的出國就業(yè)信息和動向，為有意出國就業(yè)的學子提供更佳的海外企業(yè)信息。同時根據(jù)不同學生的特點，分析海外求職面試的重點與難點，提供詳細實用的面試準備資料與方案，給予求職面試指導，確保到發(fā)達國家或地區(qū)就業(yè)成功率。

三、教學條件

國際酒店管理專業(yè)現(xiàn)有專任教師10人,副教授2人。雙師素質(zhì)教師9人，80%以上教師具有企業(yè)工作經(jīng)歷，90%以上教師具有碩士研究生以上學歷。另聘請行業(yè)專家和業(yè)務骨干6人擔任兼職教師。相關專業(yè)教師50%本科階段為英語專業(yè)畢業(yè)，研究生階段攻讀酒店管理或旅游管理專業(yè)，教學能力強。

我校已與重慶萬豪酒店、重慶南方君臨酒店、重慶國際博覽中心簽訂了“校企合作”協(xié)議，建立校外實習基地多個，為酒店管理專業(yè)（國際酒店方向）提供了辦學保障。

、國際合作

2011年我院酒店管理專業(yè)（國際酒店方向）與重慶錦繡前程教育咨詢服務有限公司簽訂了校企合作協(xié)議。重慶錦繡前程教育咨詢服務有限公司是全球最大行業(yè)協(xié)會美國飯店協(xié)會全球戰(zhàn)略合作伙伴，從2007年至今，已向海外五星級酒店、國際機場、跨國貿(mào)易集團輸送人才1500多名。未來，我專業(yè)將與錦繡前程教育咨詢服務有限公司開展深度合作，對符合條件的學生開展針對性的培訓，并為其提供迪拜、美國、香港、澳門等海外五星級酒店、國際游輪公司、國際機場的就業(yè)與帶薪實習機會。

五、主干課程開設

酒店服務英語、旅游業(yè)認知、（營銷部）市場推廣與維護、形體與禮儀、酒店經(jīng)營入門、酒水服務與制作、普通話、客源國文化認知、重慶國際酒店認知、餐飲服務、管家部管理實務、酒店公文寫作、康樂服務與管理、人際交往與溝通、顧客心理分析、前廳管理與服務、會展管理與實務等。

六、就業(yè)方向

五星級國際酒店前廳接待、中西餐廳、客房管理、人力資源管理、營銷管理、客戶關系處理等營運管理工作；高檔度假村、旅游景區(qū)、長江涉外豪華游輪、管理工作；學院還將為有能力的同學提供海外就業(yè)的機會（如：迪拜、香港、澳門、美國等）。