北京文航睿智教育2015年面點培訓(xùn)教育招生啟事
來源:易賢網(wǎng) 閱讀:2074 次 日期:2015-08-18 16:41:16
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所在城市:北京

費用價格:未公布,請咨詢

培訓(xùn)機構(gòu):文航睿智教育高級會員

招生地址:北京市房山區(qū)石景山海淀通州各個分部均可報名

報名咨詢:付老師 15801183748點擊聊天QQ:1473698137二維碼

詳細內(nèi)容:

中式面點指源于我國的點心,簡稱“中點”,又稱“面點”,它是以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料,再配以多種調(diào)味品,經(jīng)過加工而制成的色、香、味、形、質(zhì)俱佳的營養(yǎng)食品。面點在中國飲食行業(yè)中通常稱為“白案”,它在飲食形式上呈現(xiàn)出多種多樣,既是人們不可缺少的主食,又是人們調(diào)劑口味的補充食品(如:糕、團、餅、包、餃、面、粉、粥等)。

在我們的日常生活中,面點可作為正餐的米面主食,早餐的早點、茶點,筵席配置的筵席點心,旅游和副食的糕點、小吃以及喜慶或節(jié)日禮物的禮品點心等等。

適合對象

凡有志于從事和現(xiàn)已從事與此專業(yè)相關(guān)工作的人員均可。

教學(xué)目的

通過培訓(xùn)使學(xué)員熟練掌握理論與技能操作動手能力,并考取中級技能資格證書(頒發(fā)國家人力資源和社會保障部職業(yè)資格等級證書)。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

各種粉類的性質(zhì)、作用、用途;面點基本功的模似練習(xí)及各種工具使用;干酵母皮類、饅頭、蔥油餅、基本功的模似練習(xí);干酵母皮類:生肉包、奶皇包、桃包;煎類、粟米餅、煎餃;化學(xué)原料知識;加溫方法;蛋糕類、盞形蛋糕、蛋卷;澄面類、晶餅、潮州粉果、四式餃(蝦餃);糕類:蒸蛋糕、蘿卜糕、馬蹄糕;點心疏松原理:物理疏松、化學(xué)疏松、微生物疏松;普通面包、酥皮面包、編織面包、豆沙包;發(fā)面皮、馬拉盞、叉燒包;糖漿皮類:月餅、棋子餅、雞仔餅;燒賣類:排骨燒賣、牛肉燒賣、云吞、成本核算和食品營養(yǎng)知識;腸粉、煎簿餅、甜薄撐;水油酥皮類:老婆餅、小鳳酥、菊花;酥炸類:油條、鳳巢芋角、千層酥皮、開大酥;酥食類:合桃酥、甘露酥;千層酥皮類:冰花蝴蝶酥、椰撻、蛋撻;糯米皮類:芝麻軟棗、煎軟餅等。

就業(yè)前景

當(dāng)今社會,中式面點師已成為全球十大高薪職業(yè)之一,成為前景最為廣闊的高收入階層,成為人生真正的金飯碗?!坝變好纥c師”則是重中之重。尤其是目前我國幼兒教育行業(yè)空前發(fā)展,幼兒的飲食問題已經(jīng)越來越備受各托幼機構(gòu)的重視。提高幼兒的早期教育質(zhì)量,重視幼兒身心的健康發(fā)展已成為家長們的首要要求。“幼兒面點師”必將成為擁有光明前景的全新行業(yè)!

凡參加我校培訓(xùn)班的學(xué)員,且成績合格者,我校免費推薦工作

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聯(lián)系人:海燕老師

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