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培養(yǎng)目標：要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。主要培養(yǎng)（餐飲、酒店）營業(yè)經(jīng)理、營業(yè)主管、行政經(jīng)理、樓面經(jīng)理、客戶總監(jiān)、客戶經(jīng)理、客戶副經(jīng)理、客戶主管及儲備干部等崗位人才。

主要課程：酒店管理概論、酒店心理學、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、中外禮儀、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、形體、社交禮儀、儀態(tài)標準、酒水知識、餐巾折花、營養(yǎng)配餐、酒店操作流程、酒店操作標準、餐具管理、食品衛(wèi)生管理、安全生產(chǎn)管理等。

就業(yè)方向：(畢業(yè)后定向就業(yè)）上海榕港國際酒店管理集團有限公司旗下的上海榕港餐飲管理有限公司、上海榕港酒店管理有限公司、上海虹興餐飲管理有限公司。“榕港”下轄14家直營全資控股公司的大型餐飲企業(yè)。

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