山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院2015年食品工程系食品質(zhì)量與安全監(jiān)管專業(yè)介紹
來源:山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院網(wǎng) 閱讀:760 次 日期:2015-07-11 23:02:14
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一、專業(yè)簡介

本專業(yè)擁有專職教師8人,兼職教師7人,其中具有高級職稱的為5人,雙師率為100%,形成一支專兼結(jié)合的“雙師型”教學(xué)團隊。本專業(yè)建有14個校內(nèi)實驗實訓(xùn)室,21個校外實訓(xùn)基地,形成良好的技術(shù)技能型人才培養(yǎng)環(huán)境。

二、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和法制觀念,具備食品質(zhì)量管理、食品安全監(jiān)管、食品檢測和分析的基本理論和技能,熟知國內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系,能從事食品質(zhì)量與安全監(jiān)管的檢測、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理的技術(shù)技能型人才。

三、主干課程

食品安全控制與管理技術(shù),食品質(zhì)量管理體系,食品安全與毒理學(xué)評價,食品感官檢驗技術(shù),食品分析與檢驗技術(shù),食品微生物檢驗技術(shù)。

四、就業(yè)方向

畢業(yè)生可以到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品加工企業(yè)、食品研發(fā)機構(gòu)、食品檢測機構(gòu)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)與安全的管理工作。

五、職業(yè)資格證書

在校期間可考取,食品安全管理師,質(zhì)量體系內(nèi)審員,食品檢驗工。

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