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食品科學與工程專業(yè)介紹

①課程設(shè)置：中醫(yī)藥學概論、高等數(shù)學、線性代數(shù)、物理學、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、無機化學、有機化學、分析化學、食品化學、食品分析、物理化學、食品生物化學、食品微生物學、中藥資源綜合利用與產(chǎn)品開發(fā)、藥理學、天然藥物化學、食品工程原理、機械制圖與AutoCAD、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品衛(wèi)生學、食品標準與法規(guī)、食品工藝學、生藥學、功能食品學、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計、食品檢驗檢疫。

②專業(yè)特色及優(yōu)勢：學制四年。該專業(yè)依托我校較為雄厚的中醫(yī)藥基礎(chǔ)，培養(yǎng)具有食品科學與工程基本理論和技能，兼具中藥學基礎(chǔ)知識和基礎(chǔ)醫(yī)學知識，掌握食品生產(chǎn)工藝原理、食品毒理、食品生物技術(shù)；保健食品加工技術(shù)、中藥營養(yǎng)與保健、食品工藝、食品安全質(zhì)量控制等專業(yè)知識，并接受現(xiàn)代食品科學與工程實踐操作技能訓練，具備食品生產(chǎn)、設(shè)計、應(yīng)用、研發(fā)和管理等方面的技能，以及相關(guān)的中醫(yī)藥學等方面的知識和能力。授予工學學士學位。其辦學特色是適應(yīng)全球“崇尚自然”和我國未來大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，注重提高學生的實踐能力和創(chuàng)新能力，著力培養(yǎng)具有中醫(yī)藥特色的食品科學與工程專業(yè)人才。

③學生就業(yè)及繼續(xù)深造方向：該專業(yè)畢業(yè)生能在食品相關(guān)領(lǐng)域，特別是保健食品領(lǐng)域，從事食品生產(chǎn)、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、營養(yǎng)咨詢、健康指導等方面工作。就業(yè)前景良好?；蚩既∈称房茖W與工程、食品質(zhì)量與安全、中藥學等相關(guān)專業(yè)的研究生繼續(xù)深造。

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