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培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)科技進(jìn)步和生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)所需要的，具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程等多方面技術(shù)知識(shí)和實(shí)踐技能，掌握食品加工和制造的工程技術(shù)原理和生產(chǎn)技能，有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感和較高的職業(yè)素養(yǎng)，具有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。

就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后，可在大中型食品企業(yè)從事食品加工、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷等工作，也可在食品工程設(shè)計(jì)單位從事工程設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、工程技術(shù)管理等工作，還可以在政府職能部門從事食品行業(yè)監(jiān)督管理或在第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事產(chǎn)品分析、檢測(cè)等工作。主要課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品加工與保藏原理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品分析、食品加工設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品添加劑等。

授予學(xué)位：按照國(guó)家學(xué)位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符合授予學(xué)位的畢業(yè)生，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

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